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大橋洋食器からのお知らせ

2020.05.01 新着情報
WEBマガジン「cupboard」を開設しました

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5月 16

※公式ホームページのコラムを更新しました。

【使用感にこだわったプロ仕様カトラリー】Samurai（カトラリー）のご紹介
　　https://www.ohashi-web.co.jp/column/samurai-mirror/ ‎
　　ホームページへはプロフィールのリンクよりどうぞ。

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少し前に先代の大橋厚男社長が手掛けた『すずり石プレート絆』について触れました。

『すずり石プレート』は、器のプロとしてフードシーンのシフトする先を見据え、それまでとは全く違う事業への挑戦から始まり、紆余曲折がありつつも、形にするまで諦めない執念とも言える熱意が、人と人とを結び付けて生まれた器。

発売から10年近く経つ今なお、多くのご支持をいただける背景には、大橋社長の純粋なまでの熱い想いが裏打ちされているからだと思います。

実は他にも大橋社長が開発を手掛け、今も販売され続けているロングセラー商品があります。

それがプロ仕様のカトラリーである「Samurai（サムライ）」です。

大橋社長が「Samurai」を作る上で特にこだわったのが、バランスなどの「使用感」。

しっかりグリップできる太さや厚さを持ち、それでいて重すぎも軽すぎもしない。持った時にグリップやヘッドのどちらかに重心が偏らず、安定している。ナイフで切る時にはしっかり力が伝わり、繊細な鋸刃が肉の繊維や魚の身を潰さずに切り離す事ができる。スプーンも引っ掛かりなく、スルリと舌を抜ける。

書けば基本的なことのようですが、手に持つ道具だからこその難しさもあり、開発はトライ＆エラーの繰り返しだったことは想像に難くありません。

しかしながら、そのように丁寧に考え抜かれたこのカトラリーは設計から20年以上経つにも関わらず、今なお一線級のホテルやレストランから篤い支持をいただいています。

また当時としては珍しい、左利きの人でも使えるユニバーサルデザインである点もポイント。

通常、ナイフなど左右非対称なアイテムは、左利きの人が使う場合には何かしらの制約を受けることが多いとされますが、Samuraiは利き手の左右を問わず使う事が出来ます。

こういった配慮は左利きだった大橋社長ならではかもしれません。

ラインナップはフルコースに対応できるよう、ディナーからデザートまでフルラインナップを揃えています。（ミラー仕様のみ）

中にはエスプレッソ用のミニスプーンやマドラーとして使える長いスプーンなんていう珍しいアイテムも。

大橋社長のモットーであった「一番古くて、一番新しい」。

それを体現するかの如く、この先もずっとスタンダードであり続ける、優れたプロダクトだと思います。

ぜひ一度、実際に使ってみていただきたい一品です。

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※オンラインストアでも取り扱っております。
https://ohashijapan.com/collection/samuraiseries.html
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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。

▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan

#カトラリー #燕三条製 #japancrafts #テーブルコーディネート #gastronomy #器好きな人と繋がりたい #madeinjapan #イノベーティブフュージョン #japanpottery #大橋洋食器 #ohashijapan

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5月 15

※公式ホームページのコラムを更新しました。

【使用感にこだわったプロ仕様カトラリー】Samurai（カトラリー）のご紹介
　　https://www.ohashi-web.co.jp/column/samurai-mirror/ ‎
　　ホームページへはプロフィールのリンクよりどうぞ。

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少し前に先代の大橋厚男社長が手掛けた『すずり石プレート絆』について触れました。

『すずり石プレート』は、器のプロとしてフードシーンのシフトする先を見据え、それまでとは全く違う事業への挑戦から始まり、紆余曲折がありつつも、形にするまで諦めない執念とも言える熱意が、人と人とを結び付けて生まれた器。

発売から10年近く経つ今なお、多くのご支持をいただける背景には、大橋社長の純粋なまでの熱い想いが裏打ちされているからだと思います。

実は他にも大橋社長が開発を手掛け、今も販売され続けているロングセラー商品があります。

それがプロ仕様のカトラリーである「Samurai（サムライ）」です。

大橋社長が「Samurai」を作る上で特にこだわったのが、バランスなどの「使用感」。

しっかりグリップできる太さや厚さを持ち、それでいて重すぎも軽すぎもしない。持った時にグリップやヘッドのどちらかに重心が偏らず、安定している。ナイフで切る時にはしっかり力が伝わり、繊細な鋸刃が肉の繊維や魚の身を潰さずに切り離す事ができる。スプーンも引っ掛かりなく、スルリと舌を抜ける。

書けば基本的なことのようですが、手に持つ道具だからこその難しさもあり、開発はトライ＆エラーの繰り返しだったことは想像に難くありません。

しかしながら、そのように丁寧に考え抜かれたこのカトラリーは設計から20年以上経つにも関わらず、今なお一線級のホテルやレストランから篤い支持をいただいています。

また当時としては珍しい、左利きの人でも使えるユニバーサルデザインである点もポイント。

通常、ナイフなど左右非対称なアイテムは、左利きの人が使う場合には何かしらの制約を受けることが多いとされますが、Samuraiは利き手の左右を問わず使う事が出来ます。

こういった配慮は左利きだった大橋社長ならではかもしれません。

ラインナップはフルコースに対応できるよう、ディナーからデザートまでフルラインナップを揃えています。（ミラー仕様のみ）

中にはエスプレッソ用のミニスプーンやマドラーとして使える長いスプーンなんていう珍しいアイテムも。

大橋社長のモットーであった「一番古くて、一番新しい」。

それを体現するかの如く、この先もずっとスタンダードであり続ける、優れたプロダクトだと思います。

ぜひ一度、実際に使ってみていただきたい一品です。

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※オンラインストアでも取り扱っております。
https://ohashijapan.com/collection/samuraiseries.html
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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。

▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan

#カトラリー #燕三条製 #japancrafts #テーブルコーディネート #gastronomy #器好きな人と繋がりたい #madeinjapan #イノベーティブフュージョン #japanpottery #大橋洋食器 #ohashijapan

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5月 9

※ご予約を受け付けております！新潟展示会開催のお知らせ。

【2021年展示会情報】新潟での展示商談会開催のお知らせ（6/1〜6/30、新潟本社）　
https://www.ohashi-web.co.jp/info/1764-2-2-2-2-2-2/

ホームページへはプロフィールのリンクよりどうぞ。
イベント情報は『お知らせ』に載せております。

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大橋洋食器では6月1日〜30日の期間、新潟市の本社ビル2Fショールームスペースにて展示商談会を開催いたします。
1ヶ月のロングラン開催なので、お好きな時間にお越しいただけるのが魅力です。

先日開催した東京展示会など首都圏で行う展示会では持っていかない試作品やピーキーすぎてカタログに載せられなかった隠れ商品まで、普段見られないOHASHIがご覧いただけます。

これに合わせて、ショールームスペースも見やすくリニューアルする予定なので、一度お越しになったことのあるお客様も是非この機会に足をお運びくださいませ。

皆様のご来場を心よりお待ち申し上げます。

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＜開催時間＞
9:00〜18:00まで（ただし6/6、12、13、20、26、27はお休みを頂きます。）

＜会場情報＞
〒951-8065　新潟県新潟市本町通8-1352
『大橋洋食器　本社ビル』

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※通常業務と並行しての開催となるため、ご来場に当たっては事前のご予約にご協力いただけますと幸いです。

※基本的に業務向けの内容とはなってございますが、一般のお客様もご覧いただけます。
なお、その場でご購入いただける商品もございますが、多くが受注生産の商品でございますので、その点だけご了承ください。

※駐車場等の情報は今後ホームページのお知らせにて告知いたします。

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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。

▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan

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5月 8

※公式ホームページのコラムを更新しました。

【墨絵のような一期一会の器】景（けい）のご紹介
　　https://www.ohashi-web.co.jp/column/kei/
　　ホームページへはプロフィールのリンクよりどうぞ。

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墨を思わせる、一枚一枚異なる表情が魅力のこのシリーズ。

和のテイストを残しつつも、洋や中華などでも使えるように、というコンセプトで作られています。

この墨が滲んだかのような模様は、一般的な転写方式ではなく、実際に釉薬を垂らし込むことで生み出されます。

転写の方が均質な模様を作ることが出来ますが、それは言い換えれば、物作りの醍醐味である「偶然」が起こりにくいということでもあります。

空に浮かぶ雲がそうであるように、偶発的に表れる事象というものは、時に作為的なものには無い強烈な魅力を生み出すことがあるのです。

「景」というネーミングも、一枚一枚違った「景色」を持っていることから。

墨があることによって、器に方向性が生まれ、「正面」を作ることが出来るというのがこの「景」の特徴だと言えます。

和陶器のような表情でありながら、磁器である点もポイント。
（半磁器に近いので、多少の吸水性はあります。）

少しコツが要る商品ではありますが、その分だけ味わいが深くなる器だと思います。

是非、表情の違いを愉しんでいただきたい一品です。

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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。

▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan

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